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La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser

Sauce tomate home made
La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin
Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Meilleures recettes de sauce tomate et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de sauce tomate et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de champignons et de noix, sauce tomate
Terrine de champignons et de noix, sauce tomate
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Cette terrine végétale est une très belle découverte que vous pouvez proposer quand vous invitez. Attention, elle est très nourrissante et bien énergétique. Pas de coup de barre en prévision avec une telle quantité de fruits secs.

Dernières recettes de sauce tomate et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce tomate et de noël qui changent !

Sapin apéritif
Sapin apéritif
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Un sapin à partager ! Préparé avec des boules fourrées de sauce tomate et fromage.
Couronne de l'Avent feuilletée
Couronne de l'Avent feuilletée
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’ai eu l’idée de faire cette couronne feuilletée hier soir ! Le façonnage la rend bien festive… Je l’aurai bien réalisée avec de la crème fraîche, du saumon fumé et de l’aneth…mais pour être franche, mes fifilles n’auraient pas aimé et il aurai fallu que je leur prépare autre chose… Donc un conseil, si vous vous décidez à faire cette tarte, utilisez plutôt des ingrédients plus festifs ou bien elle peut servir d’apéro pour les enfants…
Sapin de Noël feuilleté pour l'apéritif
Sapin de Noël feuilleté pour l'apéritif
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici comment faire un sapin feuilleté expliqué avec des photos en pas à pas… On peut varier la garniture à l’infini…
Sapins feuilletés façon pizza
Sapins feuilletés façon pizza
Laet's bake it Laet's bake it
Envie de Sapins feuilletés façon pizza ? Découvrez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Sapin cheese balls mozzarella et tomate
Sapin cheese balls mozzarella et tomate
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un sapin à grignoter pour l’apéritif à noël. Elle est délicieuse cette pizza avec la mozzarella qui dégouline….

Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele en inox
Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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